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【台北】東區 銀座杏子豬排 微風南京店新開幕‧海陸雙拼套餐‧星鰻、豬排一次滿足!
by YOYO
2016-01-25
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【店家資訊】

杏子豬排(微風南京店)

店址:台北市松山區南京東路三段337號B2

電話:02-27173556

營業時間:11:00~22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/Ginzaanzu

官網:http://www.ikingza.com/

 

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這次受邀來到位在B2的杏子豬排微風南京店,

一整個很期待~~因為我超愛吃杏子豬排的啦XD

 

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店內環境乾淨明亮,空間寬敞,即使一個人來用餐也蠻自在的,

這種吧台的座位坐起來不會覺得很拘束囉。

 

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我們是平日晚上前來,還好一開始還來得及拍空景。

座位距離安排得宜,不會過於壅擠,

沙發座位多,也有些較有隱密性的座位,相當適合聚餐。

 

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MENU,官網上也有詳細菜單→點此

 

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目前還推出新春海陸雙拼套餐,兩人是848元(另收10%服務費),

套餐內容物還挺豐盛的,兩份豬排雙拼套餐、日式炸雞塊、烏龍茶一杯、洛神莓醋飲一杯

 

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每桌桌上都有豬排醬和紫蘇梅沙拉醬。

 

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店家會先送上開胃烤茶,很順口。

 

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桌上還有這道日式醬菜-蘿蔔干絲,鹹鹹香香的,很下飯。

 

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吃日式炸豬排通常都會搭配高麗菜絲,因高麗菜富含膳食纖維,能夠抑制炸豬排的油脂。

杏子豬排的高麗菜、白飯也是可以免費無限續用,吃起來相當新鮮,不會濕濕爛爛的。

 

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旁邊附上的是柚香醬,口味較重,酸酸甜甜的很開胃,

我比較喜歡這款沙拉醬,吃起來相當清爽。

 

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另外也有紫蘇梅醬可以使用,這個吃起來微甜,但不膩口,也蠻不錯的。

 

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送上較白芝麻更為濃香的金芝麻,磨碎後再倒入日本豬排醬。

 

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除了原本就有的辛味豬排醬(藍色瓶身),服務生會再送上甘味豬排醬(粉色瓶身)。

 

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我喜歡甜味的多一些,鹹鹹的豬排醬帶點甜味,覺得還不錯。

 

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藍色的則是辛味豬排醬,但不管辛味或甜味,一樣都偏鹹,請酌量沾取囉。

 

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海陸雙拼套餐附贈的兩杯飲料。

 

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▲抹茶可爾必思 

 

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有喝過可爾必思,但沒喝過抹茶口味,蠻特別的,

可爾必思特有的酸甜味道加上抹茶粉淡淡的清香,不錯喝。

 

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▲洛神莓醋飲 

 

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若說剛剛抹茶可爾必思偏甜,這杯洛神莓醋飲則是偏酸,

覺得洛神莓醋飲更適合當作餐後飲料,相當解膩。

 

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整份海陸雙拼套餐上桌囉,送餐速度還算快。

有無限續用的高麗菜絲、日式炸雞塊、飯、漬物和湯品。

 

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▲日式炸雞塊

 

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有肉汁,蠻軟嫩的,肉質不錯,陳先生覺得好吃,

個人覺得淋上檸檬帶點酸味,滋味會更好喔。

 

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▲星鰻里肌肉豬排套餐

 

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杏子豬排的飯有白飯和紫米飯兩種,和高麗菜絲一樣是免費續用。

 

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個人覺得在吃豬排飯時,除了豬排是一大重點之外,好吃的米飯也是靈魂人物啊。 

杏子豬排使用的是日本「越光米」,一向很喜歡越光米晶瑩剔透的色澤與飽滿Q彈的口感, 

白飯和紫米飯,我會推薦由越光米加上一些紫米煮成的紫米飯,更健康養生, 

除了保有越光米特有的軟Q有彈性之外,還帶了點紫米的香甜,是好吃的米飯。

 

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不過重點還是這個里肌肉豬排和星鰻的雙拼組合了,附上塔塔醬,可以搭配星鰻食用。

杏子豬排是將溫體豬處理完,直接包裝至冷藏室,經過7天熟成肉質開始軟化, 

沾上麵衣、雞蛋液和日本直接運送的麵包粉,使用低溫烹炸鎖住其肉汁,因此他們的炸豬排才會這麼的香酥可口啊。

 

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日本麵包粉相當酥脆不油膩,豬排頗具厚度。

里肌肉的部位含適當油花,肉質吃起來較有彈性,扎實不乾澀。

 

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咬下去有些微肉汁,口感滑嫩,比腰內肉緊實些。

搭配香酥卻不油膩的麵包粉,真的好好吃啊~~

 

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星鰻炸得香酥,麵衣處理得不錯,咬下去還會卡滋卡滋的,酥脆,又不覺得油膩。

麵衣其實不厚,薄薄一層麵衣底下的星鰻肉質軟嫩,沾塔塔醬也很好吃。

 

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▲牡蠣腰內豬排套餐

 

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陳先生就選擇了白飯,一樣是香Q有彈性,不會過於濕黏,但我還是喜歡紫米多一些囉。

當天搭配的日式醬菜是醃蘿蔔和小黃瓜,酸酸甜甜的很開胃。

 

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杏子豬排有三段式吃法,每一種都有不同層次的味蕾享受:

第一種是品嚐原味,沾些玫瑰鹽即可;

第二種是將檸檬汁液淋在豬排上面,再沾一點黃芥末;

第三種則是將金芝麻倒入豬排醬沾食。

 

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腰內豬排沒有什麼油花,口感較軟嫩,喜歡嫩一點的人可以選擇腰內部位。

 

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一開始吃里肌肉覺得扎實又有彈性,表現不錯,

但是吃到腰內肉覺得這種軟嫩的口感也很討人喜歡啊~~~

真要比的話,喜歡軟嫩的腰內肉多一些囉!

 

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杏子豬排是好吃的,即使單吃原味也很棒,

不過我很喜歡他們豬排醬的味道,搭配甘味豬排醬來吃更有層次!

 

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牡蠣超大一顆的,可以沾取旁邊附上的塔塔醬。

 

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這炸牡蠣不愧是店家自信料理,完全顛覆了我對豬排店的牡蠣既定印象,

杏子豬排的牡蠣不只大顆,還相當新鮮,裹著麵衣也毫不影響牡蠣本身的鮮甜,

不新鮮的牡蠣吃下去味道是會讓人有點懼怕,但這個真的好吃!

 

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▲野菜味噌湯

 

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杏子豬排會不定時更換選項,當日的味噌湯是野菜和海帶芽兩款。

味噌湯原價一碗是30元,續點則是一碗10元喔。

野菜裡面的料很多,有白菜、白蘿蔔,加上蔥花,香氣十足,味道淡雅不死鹹。

 

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▲海帶芽味噌湯

 

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杏子豬排的味噌湯使用了昆布、柴魚片熬煮湯底,還選用了日本進口味噌調製,相當講究。

海帶芽的味道較重一些,有海帶芽和味噌的鹹味,我個人是比較喜歡較清甜的野菜味噌湯囉。

 

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餐後會送上解膩綠茶,和餐前喝的烤茶不太一樣,很香。

 

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吃完之後,店家額外招待了兩份甜點,是烤布丁冰淇淋烤麻糬冰淇淋。

 

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▲烤布丁冰淇淋

 

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這是烤布丁冰淇淋無誤,有點像在吃布丁雪糕的感覺,味道香甜濃郁,

上頭淋上甜甜的焦糖醬,咬下去有冰霜的口感,甜度較高些。

 

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▲烤麻糬冰淇淋

 

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麻糬烤得的蓬鬆,不過口感蠻扎實的,略硬,上頭撒上些許抹茶粉。

 

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相較於烤布丁冰淇淋,我更喜歡烤麻糬冰淇淋,

烤麻糬本身沒有什麼甜味,反而更加凸顯了上頭的抹茶粉香氣,

加上底下香甜的香草冰淇淋與小紅豆,甜度倒是滿剛好的。

 

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這不是第一次吃杏子豬排了,再訪依舊很滿意啊。

酥酥脆脆的扎實豬排真的有其迷人之處。

個人覺得海陸雙拼套餐很划算,有星鰻、牡蠣、里肌肉、腰內肉,

可以同時品嚐到招牌豬排和海鮮料理,整個大滿足!

 

杏子豬排微風南京店的用餐環境寬敞舒適,

服務態度佳,頗具親和力,用餐起來心情真好。

攻略相關資訊
開放時間:11:00~22:00
費用:
地址:台北市松山區南京東路三段337號B2
備註:
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