圖：黑手ㄚ峻 文：琪琪

 
烤Pizza中，請勿打擾！

星期日下午的斗六人文公園停了輛白色的餐車，就是我們本次的目標~Han's Pizza！



 
排隊囉！

下午兩點多發現目標餐車，尚未開始營業卻已有小小的人龍



 
Menu

價位從160元~260元不等。



  
號碼牌

我們領到的號碼牌是7號喔



 
就是這座窯！

Han's Pizza在網友的口耳相傳下頗具名氣，
除了平價之外，手工製作窯烤的Pizza本身就是一大賣點



 
Pizza配料全在這裡



 
窯烤用的木頭



 
觀察火候



 
擀麵團中

這位先生先用拳頭將麵團壓扁，再以擀麵棍擀出餅皮的雛型，隨後轉身交給負責窯烤的人員。



 
拋轉餅皮



 
繼續拋

這位外國老兄動作十分迅速，三兩下就將餅皮拋轉好囉



 
塗好醬汁就可以放配料囉！

放配料的動作也好快



 
準備將Pizza送入窯中



 
調整Pizza位置



 
火烤Pizza表演中

旁邊一直都有人拍照呢



 
沒啥參考價值的比例尺

大約等20~25分鐘就拿到囉！
原本已經做好長久等待的心理準備，沒想到拍照拍一拍就輪到我們取餐了。



 
我們點了一份海鮮Pizza〈260元〉



 
拉近一點點看

配料有起司、洋蔥、小蝦仁、小花枝，that's all.
看起來有點虛但畢竟售價是一般pizza的一半左右，而且是手工窯烤又可以看拋餅皮表演，還是蠻划算的
原以為偏薄的餅皮會有酥脆的口感，但其實只有邊邊是脆的，
配料底下的餅皮讓我想到台中真好味烤鴨的烤餅〈當然，比烤餅薄很多〉，
帶點韌度，咀嚼後有小麥的香氣，但如果能再多烤一會兒應該會更合我們的口味
此外，跟必勝客、達美樂等店家相比，Han's Pizza整體的口味是偏清爽的，比較不適合喜歡重口味的捧由



 
找到人文公園的立碑就可以看到Han's wood oven pizzeria囉！



 
請認明這台白色餐車


Han's wood oven pizzeria
地點：雲林縣斗六人文公園
預約電話：0918-751756
Blog：http://tw.myblog.yahoo.com/hans-pizzeria
營業時間：星期三、四、五、六、日，下午三點半開始營業〈當日下午兩點開始接受預定〉



完整照片

【雲林】手工火烤披薩 斗六人文公園 

●本篇文章來源︰ 黑手ㄚ峻的部落格 感謝作者– 黑手ㄚ峻的部落格 同意轉載分享!